全臺(tái)各地鬧蛋荒,蛋價(jià)持續(xù)漲價(jià)中,島內(nèi)不少餐飲業(yè)者直呼“吃不消”;宜蘭縣知名餐飲業(yè)者專賣鵝肉與蚵仔煎,蛋的價(jià)格從過(guò)年前漲到現(xiàn)在,成本提高近4成,目前銷售品項(xiàng)都沒(méi)漲價(jià),再觀察幾天視蛋價(jià),看是否要微調(diào)售價(jià)了;另雞蛋糕業(yè)者直呼“吃不消”,擔(dān)心客人質(zhì)疑吃個(gè)點(diǎn)心怎么這么貴,不敢漲價(jià),微薄利潤(rùn)硬撐中。
宜蘭縣內(nèi)專賣鵝肉、蚵仔煎的知名餐飲業(yè)者指出,過(guò)年前蛋價(jià)已漲1成,過(guò)年后陸續(xù)漲了3、4成,整個(gè)成本提高很多,目前蚵仔煎品項(xiàng)未漲價(jià),持續(xù)觀察蛋價(jià)再看是否調(diào)整售價(jià),也因蛋荒讓很多人買不到雞蛋,還有熟客向他們購(gòu)買幾斤的雞蛋,希望能撐過(guò)此次蛋的危機(jī),繼續(xù)服務(wù)顧客。
另小點(diǎn)心雞蛋糕業(yè)者苦喊“吃不消”,因俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)造成全球原物料大漲,雞蛋糕主要成分面粉、奶制品已漲到不行,加上雞蛋的價(jià)格迄今已漲了近5成,讓雞蛋糕已不是銅板價(jià)的美食了,又不敢漲價(jià),擔(dān)心客人質(zhì)疑說(shuō)“雞蛋糕怎么這么貴”,只能以微薄利潤(rùn)硬撐中,希望蛋能快點(diǎn)恢復(fù)供應(yīng)量跟價(jià)格。(來(lái)源:臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”)
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