臺(tái)灣學(xué)者楊坤鋒：三個(gè)原因不改善　臺(tái)灣明年繼續(xù)缺蛋

針對(duì)臺(tái)灣面臨常態(tài)性雞蛋短缺問(wèn)題，臺(tái)灣逢甲大學(xué)合作經(jīng)濟(jì)暨社會(huì)事業(yè)經(jīng)營(yíng)學(xué)系副教授楊坤鋒接受香港“中評(píng)社”訪問(wèn)表示，主要造因包括，蛋種雞進(jìn)口數(shù)量不夠、禽流感防疫不周導(dǎo)致大量蛋雞遭撲殺、產(chǎn)業(yè)久未升級(jí)，未達(dá)完善的飼育條件等，他說(shuō)，以上3點(diǎn)環(huán)環(huán)相扣，臺(tái)灣養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)正面臨上述問(wèn)題的惡性循環(huán)之中，若無(wú)法改善，雞蛋荒無(wú)解，明年繼續(xù)缺。

島內(nèi)“缺蛋之亂”從去年春節(jié)延燒迄今，每日缺口高達(dá)450萬(wàn)顆以上，雞蛋缺稀，價(jià)格上揚(yáng)，蛋商與蛋農(nóng)商議13日起雞蛋每臺(tái)斤調(diào)漲2元（新臺(tái)幣，下同），批發(fā)價(jià)從42.5元上升到52元，打平去年7月20日臺(tái)灣蛋價(jià)高點(diǎn)。臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門(mén)啟動(dòng)“南蛋北送”措施，舒緩北臺(tái)灣缺蛋亂象，但不只北部量販通路買(mǎi)不到雞蛋，就連產(chǎn)量最多的中臺(tái)灣連鎖賣(mài)場(chǎng)、便利商店的貨架上也“一蛋難求”。

全臺(tái)雞蛋最大產(chǎn)地位于彰化縣，蛋雞飼養(yǎng)近2000萬(wàn)只，年產(chǎn)雞蛋達(dá)35億顆，供應(yīng)近二分之一的雞蛋至全臺(tái)各處，但近來(lái)產(chǎn)蛋量銳減超過(guò)三分之一，導(dǎo)致全臺(tái)鬧蛋荒。

針對(duì)臺(tái)灣缺蛋亂象，楊坤鋒分析，主要有三個(gè)原因，首先是蛋種雞進(jìn)口的數(shù)量不夠，臺(tái)灣地區(qū)的蛋種雞主要從美國(guó)進(jìn)口，過(guò)去每年進(jìn)口約20萬(wàn)只蛋種小雞，是臺(tái)灣蛋雞新陳代謝的主要來(lái)源，之所以從前年底開(kāi)始出現(xiàn)蛋荒，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，是蛋種雞有基因缺陷，容易有雞只白血病，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量減少，或是容易死亡，這個(gè)問(wèn)題連美國(guó)本土也發(fā)生。

所以，楊坤鋒說(shuō)，當(dāng)務(wù)之急必須先提高蛋種雞的進(jìn)口量，今年臺(tái)灣擴(kuò)大進(jìn)口至30萬(wàn)只，不過(guò)，依照目前美國(guó)同樣面臨蛋雞生病、禽流感肆虐的狀態(tài)，就怕進(jìn)口來(lái)臺(tái)的蛋種雞也出現(xiàn)類(lèi)似情況，他個(gè)人評(píng)估，就算擴(kuò)大進(jìn)口30萬(wàn)只，數(shù)量還是不夠，因此建議向美方爭(zhēng)取增量進(jìn)口，否則臺(tái)灣培養(yǎng)蛋雞的時(shí)程恐怕難以銜接上來(lái)。

其次原因是，禽流感防疫不周導(dǎo)致大量蛋雞遭撲殺。楊坤鋒說(shuō)明，前年底開(kāi)始出現(xiàn)產(chǎn)蛋量下滑，有很大原因是禽流感的肆虐，只要有雞場(chǎng)出現(xiàn)疫情，就要全場(chǎng)撲殺，一次就會(huì)損失數(shù)萬(wàn)雞只，目前全臺(tái)養(yǎng)雞場(chǎng)都有疫情，這讓雞農(nóng)非常頭痛，也連帶影響雞蛋產(chǎn)能。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年臺(tái)灣因“高病原性家禽流行性感冒確診及撲殺”雞只數(shù)量高達(dá)56萬(wàn)3762只，所以防疫措施必須更精進(jìn)，這方面有待農(nóng)業(yè)部門(mén)與雞農(nóng)共同努力克服。

最后則是，產(chǎn)業(yè)久未升級(jí)，未達(dá)完善的飼育條件。楊坤鋒說(shuō)，臺(tái)灣雞蛋問(wèn)題表面上看似突發(fā)，但其實(shí)也是長(zhǎng)期以來(lái)產(chǎn)業(yè)沒(méi)有升級(jí)所累積的后果，要確保雞蛋生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)升級(jí)是最為關(guān)鍵，農(nóng)業(yè)單位應(yīng)補(bǔ)助業(yè)者建置新式生產(chǎn)系統(tǒng)、自動(dòng)化、智能省工、雞糞資源化、生物安全等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，確保飼育環(huán)境條件完善，并設(shè)有恒溫裝置，克服氣候影響因素、降低禽流感染疫風(fēng)險(xiǎn)等，才能避免雞蛋供需失衡。

楊坤鋒表示，上述3點(diǎn)是環(huán)環(huán)相扣，如果空有蛋雞數(shù)量增長(zhǎng)，但是禽流感防疫問(wèn)題依舊，仍會(huì)造成雞只大量撲殺，而降低禽流感傳播的風(fēng)險(xiǎn)，就必須產(chǎn)業(yè)升級(jí)，目前臺(tái)灣農(nóng)政單位在補(bǔ)助雞農(nóng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的力道不足，相關(guān)負(fù)擔(dān)對(duì)雞農(nóng)而言過(guò)重，很少有農(nóng)民愿意自行改善雞舍環(huán)境，導(dǎo)致臺(tái)灣的養(yǎng)雞業(yè)陷入惡性循環(huán)，他認(rèn)為，若問(wèn)題無(wú)法根治，明年雞蛋會(huì)繼續(xù)缺。（來(lái)源：香港“中評(píng)社”）