廣西欽州大蠔肥美 “蠔二代”養(yǎng)殖戶：一天幾十萬(wàn)斤不夠賣(mài)

　　中新網(wǎng)欽州11月19日電 題：廣西欽州大蠔肥美 “蠔二代”養(yǎng)殖戶：一天幾十萬(wàn)斤不夠賣(mài)

　　作者 黃令妍 翟李強(qiáng) 林潔琪

　　在廣西欽州市附近海域，當(dāng)?shù)貪O民養(yǎng)殖大蠔的蠔排在海面上綿延不斷，蔚為壯觀。11月，欽州大蠔開(kāi)始進(jìn)入最肥美時(shí)節(jié)，皮膚黝黑的“蠔二代”養(yǎng)殖戶劉星良在竹木搭成的蠔排上“水上漂”般自如行走，不時(shí)從排下抽起一串生蠔查看其長(zhǎng)勢(shì)。

　　“80后”劉星良承襲父輩自上世紀(jì)九十年代便開(kāi)啟的養(yǎng)蠔事業(yè)，目前與人合伙經(jīng)營(yíng)，擁有50多張蠔排。他的每張蠔排下，吊著1萬(wàn)多串生蠔。

　　位于廣西北部灣畔的嶺南古城欽州，是中國(guó)著名的“大蠔之鄉(xiāng)”。這里養(yǎng)殖的生蠔以營(yíng)養(yǎng)豐富、肉肥爽滑著稱(chēng)，暢銷(xiāo)全國(guó)。

　　欽州母親河欽江入?？诟浇Ｋ潭容^低，適宜蠔類(lèi)生存。依托中國(guó)南方最大的大蠔天然采苗基地茅尾海，此地漁民充當(dāng)“大自然的搬運(yùn)工”，采集蠔苗，使之食用海水里豐富的天然浮游生物長(zhǎng)大，打造一片名副其實(shí)的“海上牧場(chǎng)”。

　　欽州市以龍門(mén)七十二涇海域?yàn)橹行模纬闪诉B片萬(wàn)畝大蠔養(yǎng)殖基地5個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15個(gè)。養(yǎng)殖生蠔7年來(lái)，劉星良見(jiàn)證了產(chǎn)業(yè)巨變。

　　“生蠔近幾年需求量特別大，以前運(yùn)到碼頭上一天只賣(mài)兩三萬(wàn)斤，現(xiàn)在幾十萬(wàn)斤都有人搶著收?！眲⑿橇颊f(shuō)，中等個(gè)頭的蠔養(yǎng)殖一年左右即可售出，大蠔則需要兩年半以上。欽州海域目前水質(zhì)較好，生蠔供不應(yīng)求。

　　近年來(lái)，“大蠔之鄉(xiāng)”通過(guò)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，做大產(chǎn)業(yè)，增加生蠔產(chǎn)量，滿足食客們的味蕾需求。

　　欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)李選積介紹，早期養(yǎng)蠔是往海里投石，等著蠔苗爬上石頭，自然生長(zhǎng)，這樣的土方法效率低。經(jīng)過(guò)多年探索，大蠔采苗、養(yǎng)殖技術(shù)不斷改進(jìn)，從水泥柱插柱采苗發(fā)展成水泥片采苗，插養(yǎng)改為吊養(yǎng)，產(chǎn)量每畝提升10%到15%。

　　鄭宏明是欽州市大蠔協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。有著30多年養(yǎng)蠔經(jīng)驗(yàn)的他，創(chuàng)新使用聚乙烯抗風(fēng)浪蠔排代替?zhèn)鹘y(tǒng)的竹木蠔排?！半m然造價(jià)高，但可以有效抵御海上風(fēng)浪，降低臺(tái)風(fēng)威脅。”鄭宏明介紹，新型蠔排的推廣，將推動(dòng)生蠔養(yǎng)殖走向深海。

　　目前，欽州已形成養(yǎng)殖面積超15萬(wàn)畝、產(chǎn)值超30億元的大蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，大蠔養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量在華南地區(qū)均排第一位，年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.3億支(串)，種苗供應(yīng)廣東、海南、福建等中國(guó)各省市以及越南等東南亞國(guó)家。當(dāng)?shù)丶庸どa(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)粵港澳地區(qū)。

　　作為“大蠔之鄉(xiāng)”，欽州市已舉辦十屆“蠔情節(jié)”，上演一系列精彩活動(dòng)。其中，“蠔王爭(zhēng)奪賽”通過(guò)重量、長(zhǎng)度、寬度和美觀度等綜合評(píng)比，決出“蠔王”，最大可達(dá)3斤多重?！伴_(kāi)蠔達(dá)人秀”則要求選手在數(shù)分鐘內(nèi)連續(xù)開(kāi)蠔取肉，完成個(gè)數(shù)多者勝。這些趣味賽事歷年吸引了眾多游客。(完)