大陸專家：暫停臺灣石斑魚輸往大陸有必要

國臺辦表示暫停臺灣石斑魚輸往大陸是正常的安全防范舉措

海關總署宣布自6月13日起暫停臺灣石斑魚輸往大陸，引發(fā)島內(nèi)高度關注。對此，香港“中評社”日前對廣東海洋大學教授、博導、食品學科博士點水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全方向負責人孫力軍進行采訪，他從專業(yè)角度剖析了“暫停臺灣石斑魚輸往大陸”一事的正當性和必要性。

據(jù)悉，去年以來，大陸海關多次從臺灣地區(qū)輸入的石斑魚藥物檢出土霉素超標，還從兩批石斑魚中檢出孔雀石綠和結晶紫兩種禁用藥物。為防范風險，保護大陸消費者健康安全，依據(jù)有關法律法規(guī)和標準，海關總署決定自6月13日起暫停臺灣石斑魚輸往大陸。

孫力軍長期從事水產(chǎn)品食源性病原微生物和毒素的風險評估及綠色控制研究，他指出，孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌和殺寄生蟲的化學制劑，具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用?？兹甘G針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效，現(xiàn)市面上還暫無能短時間解決水霉病的低廉特效藥物，這也是該產(chǎn)品在水產(chǎn)業(yè)多年屢禁不止、水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖戶挺而走險繼續(xù)違規(guī)使用孔雀石綠的根本原因。

孫力軍表示，土霉素屬于四環(huán)素類，是一種廣譜的半合成抗生素，是抑菌而非殺菌性藥物，被廣泛應用于畜禽和魚飼料中，對水產(chǎn)應用于治療魚類弧病菌、脫磷病、爛鰓病、鱒魚瘡病、鰻赤鰭病等。他指出，土霉素不是禁用藥物，是水產(chǎn)養(yǎng)殖可用藥品，主要用于抗菌、提高苗種育成率，大陸水產(chǎn)行業(yè)標準《NY5071－2002－無公害食品漁用藥物使用準則》中也明確規(guī)定了土霉素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法。但養(yǎng)殖中過量使用會引起水產(chǎn)品土霉素超標，有一定幾率導致食用者腹瀉、腸胃炎以及消化系統(tǒng)紊亂。

孫力軍分析認為，臺灣輸入大陸的石斑魚之所以會出現(xiàn)禁用藥物和土霉素超標情況主要有兩個原因。第一，孔雀石綠和結晶紫對石斑魚水霉病具有特效。土霉素是一種抗生素，往往被加到水產(chǎn)飼料中用于抗病促生長。由于以上藥物成本很低，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違規(guī)或大量使用，會造成石斑魚明顯超標。

第二，在運輸過程中石斑魚魚體易于受傷，引起魚體霉爛，死亡率升高，有些不法運輸商在活運水體中違法使用孔雀石綠和結晶紫以增加成活率，使得石斑魚中孔雀石綠顯著超標。

孫力軍表示，事實上，兩岸甚至國際對于孔雀石、結晶紫和土霉素的使用皆有嚴格規(guī)定。2002年5月，大陸農(nóng)業(yè)部就將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，在農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《NY5071－　2002無公害食品魚藥使用準則》中也將孔雀石綠列為禁用藥物。另外，大陸農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定，四環(huán)素類藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動物中最大殘留限量為：肌肉100μg／kg、肝300μg／kg、腎600μg／kg。2022年4月正式實施的GB　31650－2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定水產(chǎn)品中土霉素限量標準不得大于200μg／kg。

孫力軍也指出，據(jù)臺灣主管部門公告《動物用藥殘留標準》，魚類不得檢出孔雀石綠及還原型孔雀綠；如養(yǎng)殖業(yè)者違法使用化學品以致殘留，“移請農(nóng)政單位加強生產(chǎn)端源頭管理并依法處辦”。國際對于孔雀石、結晶紫和土霉素的使用亦有相關規(guī)定?？兹甘⒔Y晶紫在養(yǎng)殖業(yè)中的使用未得到美國食品與藥物管理局（FDA）的認可；根據(jù)歐盟法案2002／675／EC的規(guī)定，動物源性食品中孔雀石綠和無色孔雀石綠殘留總量限制為2μg／kg；日本的肯定列表也明確規(guī)定在進口水產(chǎn)品中不得檢出孔雀石綠殘留。

孫力軍認為，為防止在水產(chǎn)養(yǎng)殖中出現(xiàn)禁用藥物，保障消費者的權益和健康，監(jiān)管部門需要加強宣傳，告知養(yǎng)殖戶和運輸商孔雀石綠和結晶紫是水產(chǎn)動物違禁藥物，增強養(yǎng)殖戶和運輸商的守法意識。另外，監(jiān)管部門應加強監(jiān)管力度，做好抽檢監(jiān)督執(zhí)法工作，增強違法打擊力度。（來源：香港“中評社”）