探秘武夷巖茶山場：吳三地老樅水仙何以從“隱于山”到“現(xiàn)于市”？

中新網(wǎng)南平9月10日電 (葉國寶 張麗君 魏常財(cái))大紅袍、肉桂和水仙是武夷巖茶的三大流派，而正巖、半巖和外山的山場出身，基本決定了武夷巖茶品質(zhì)的高低。但出身半巖山場的吳三地老樅水仙，為什么卻可以媲美“三坑兩澗”的正巖水仙，成為武夷水仙極品的代名詞?

近日，武夷山市茶科所農(nóng)藝師徐茂興帶著中新網(wǎng)記者一行，來到福建南平武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村吳三地自然村，探秘武夷巖茶山場魅力。這里地處武夷山國家公園腹地，草木蒼翠，泉水叮咚，鳥蟲和鳴，恍若世外桃源。

圖為群山環(huán)繞的吳三地村?！　∥撼Ｘ?cái) 攝

相傳，1681年康熙帝平定云南吳三桂叛亂，其后裔吳氏三兄弟逃難到此。他們種上水仙茶樹，過著隱居生活，一代代繁衍生息。昔日的吳三弟，便演變成了今天的吳三地村。

徐茂興介紹道，從未修剪過的水仙茶樹，樹齡50歲以下的稱高樅，50歲以上的才叫老樅。

距吳三地村約1.5公里的山坳有片梯級茶園，占地2.8畝，生長著436株老樅水仙，均比一兩個(gè)人頭還高。

吳偉菇是吳氏家族的第四代茶人。他收藏的《吳氏宗譜》記載，這些水仙茶樹于光緒十二年(1886)種下。歷經(jīng)137個(gè)春秋的洗禮，樹上早已掛滿了比長壽眉長得多的密集青苔，成了全村最高壽的老樅水仙了。

武夷巖茶每年只采摘一茬，產(chǎn)量有限，但吳三地老樅水仙產(chǎn)量更低。全村現(xiàn)存2000多棵老樅水仙茶樹，每年只產(chǎn)出2000多公斤精茶。

“琢磨老樅水仙茶樹的生命周期，是吳三地茶農(nóng)感興趣的話題?！眳侨夭杩扑L吳啟明說，村里請來的福建農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師廖紅等專家，現(xiàn)場觀察茶樹生長情況，記錄茶葉葉長葉色葉厚等生長指標(biāo)，傳授茶農(nóng)如何改粗放管理為精細(xì)經(jīng)營的科學(xué)知識。

圖為科研人員在吳三地老樅水仙樹下研究管護(hù)辦法 ?！∪~國寶 攝

吳三地老樅水仙長期不為外界所知，原因之一是早前宣傳報(bào)道偏向景區(qū)內(nèi)“三坑兩澗”的正巖茶。從2006年開始，老樅水仙在市場上流行了起來?！梆B(yǎng)在深閨人未知”的吳山地老樅水仙，經(jīng)政府和媒體廣為發(fā)掘和傳播，才漸漸進(jìn)入大眾視野。

2018年，吳三地制茶師吳啟龍參加央視二套“魅力中國城”表演，代表武夷山茶人在“城市精絕”節(jié)目中展現(xiàn)武夷巖茶制作技藝。

“樅味張揚(yáng)，水細(xì)滑綿，甘甜清爽，香似蘭花”，極具地域特色的吳三地老樅水仙，是時(shí)光隧道和武夷山水的結(jié)晶。如此充滿魅力的茶，怎能不醉倒愛茶的茶客呢?