劉淦芳：一壺濁酒喜相逢 品鑒會(huì)上敬賓朋

近日，“2023中國傳統(tǒng)文化國際交流大會(huì)暨古液春濁酒國際品鑒會(huì)”在廣東松山湖舉行。來自全球30個(gè)國家的50多位駐華使節(jié)及外賓朋友出席了本次交流大會(huì)和品鑒會(huì)。

濁酒“古液春”作為非遺產(chǎn)品代表出現(xiàn)在品鑒會(huì)上，外賓朋友紛紛交杯換盞、愛不釋手，流露出贊賞的姿態(tài)和滿意的笑容。盛有“玉碗盛來琥珀光”美譽(yù)之稱的古液春，憑著入口醇香，回味無窮的獨(dú)特魅力才讓外賓朋友如此頗愛?，F(xiàn)場(chǎng)，相關(guān)媒體專訪了歐亞科學(xué)院中國云計(jì)算中心優(yōu)秀傳統(tǒng)文化研究院濁酒文化實(shí)驗(yàn)室研究員劉淦芳。

洞藏千古醇濁酒古液春

據(jù)劉淦芳介紹，中華文明上下5000年，中華酒文化伴隨其中。中華古代先民發(fā)明了濁酒、清酒、秣酒（秣酒已失傳）。而燒酒（即現(xiàn)在的白酒）由阿拉伯經(jīng)蒙古在元代傳入中原，至今才700余年，擔(dān)當(dāng)中華5000年酒文化傳承的主體是濁酒和清酒。

濁酒用稻谷粉和“本草”植物發(fā)酵成粬，以“本草”酒粬為糧酒發(fā)酵劑，用二元發(fā)酵法釀酒，一次性提取，只取頭酒為釀，無勾兌工序。而濁酒“古液春”傳承于華夏，以谷物及本草發(fā)酵成粬，恒守千年五谷釀造法，洞藏釀造而成之濁香型白酒，才有“洞藏千古醇，濁酒古液春”的美譽(yù)。

因此，洞藏古液春的酒體富含釀藝合成的多種健體元素，縱橫千年之美味，今朝方得重回味。傳展雅士墨客之風(fēng)采，追尋溫潤之流世韻。

入口醇香，回味無窮的古液春酒，也是經(jīng)過不斷探索改進(jìn)，才造就如今的一口難忘。古液春集團(tuán)也成立了專門的濁香型白酒技術(shù)攻關(guān)小組，默默耕耘，飽嘗艱辛，數(shù)十年如一日的實(shí)踐和探索，如今的古液春酒才香飄天下?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”，而一方水土“養(yǎng)育”出來的美酒，同樣是國人精氣神的一種體現(xiàn)。這種求新求變的精神流淌在濁酒人的血液之中，也印刻在了古液春酒業(yè)的發(fā)展之中。

濁酒顯靈魂  品牌古液春

筆者問劉淦芳認(rèn)為中國濁酒的靈魂是什么？劉淦芳滿懷信心的告訴筆者。他認(rèn)為品質(zhì)、品牌、文化都是中國濁酒的靈魂，也是所有酒類項(xiàng)目的靈魂。

首先，品質(zhì)是濁酒發(fā)展的首要驅(qū)動(dòng)力，雖然同為濁酒，但是品質(zhì)能力卻千差萬別，你的酒釀得好、存得好、調(diào)得好，才能在市場(chǎng)中站的住腳，說的起話。

其次，就是品牌必須能夠適應(yīng)市場(chǎng)。不要把精力放在搞不起來的牌子上，你的牌子過硬，才能走起來、跑起來，所以要給品牌注入能量和磁場(chǎng)，把品牌的定位打磨好，把品牌的架構(gòu)建設(shè)好，把品牌的生動(dòng)化形象設(shè)計(jì)好，不要在這方面含糊，企業(yè)要把自己的邊界打破，切不可自娛自樂。

再者，就是文化傳承。古之濁酒也，今之古液春。瓊漿玉液滴滴醇，五谷飄香美人醉；云團(tuán)霧繞流霞仙，余味綿長意難忘。把盞“古液春”是今時(shí)與遠(yuǎn)古的交疊，見證千年來文人墨客、將士豪俠的壯懷激昂。濁酒封存千年而后得以重見，飲者皆灑灼灼熱淚，一聲穿越千年的嘆息“濁酒一杯敬平生”、“一壺濁酒喜相逢”表現(xiàn)的淋漓盡致。

詩酒趁年華，是國人對(duì)于美好生活的無限向往。無論是戰(zhàn)陣鏖戰(zhàn)后的豪邁痛飲，或是花前月下的詩意風(fēng)流，又或是友人離別前的傷感無奈，還是戀人久別重逢的苦盡甘來，都離不開一壺能醉人能醒神的濁酒。這都是濁酒文化展現(xiàn)獨(dú)特的人文情懷。

同時(shí)，由于現(xiàn)代化的發(fā)展，很多人已經(jīng)忽略了白酒的文化意義和傳承。很多人只注重濁酒的品質(zhì)和口感，卻忽略了它的文化價(jià)值。因此，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)濁酒文化的傳承和推廣，讓更多的人了解白酒的文化意義，并且讓濁酒文化能夠得到更好的傳承和發(fā)揚(yáng)。

濁酒譽(yù)美名 世界古液春

濁酒，是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中具備代表性的產(chǎn)品。其文化歷史的悠久、其歷史價(jià)值的豐富、其文化藝術(shù)精粹以及它所賦予的傳統(tǒng)美德等，都給世界帶來了巨大的影響。而古液春作為濁酒系列代表中國傳統(tǒng)飲品之一，代表著中國的傳統(tǒng)文化和民俗風(fēng)情。因此，濁酒古液春不僅是中國的，也是世界的。

在中國傳統(tǒng)文化國際交流會(huì)上，來自阿爾巴尼亞駐華大使塞利姆?貝洛爾塔亞先生與中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)濁酒?古液春代表劉淦芳先生進(jìn)行簽署收藏合約。帶回駐華大使館和他們國家博物館進(jìn)行收藏。本次收藏簽約，不僅在渠道上拓展了非遺文化的傳播路徑，也促使非遺傳承實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和商業(yè)變現(xiàn)價(jià)值，繼而擴(kuò)大其美譽(yù)度和影響力。

在濁酒品鑒會(huì)上，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化研究院濁酒文化實(shí)驗(yàn)室研究員劉淦芳，以古液春為例與品鑒會(huì)專家學(xué)者和外賓朋友分享關(guān)于中國酒文化的研究與見解，并詳細(xì)介紹了中國濁酒文化發(fā)展的輝煌歷程和國際影響。

隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，濁酒的生產(chǎn)和消費(fèi)方式也在不斷提升，濁酒古液春通過展示獨(dú)特的釀酒工藝、酒器的藝術(shù)和酒文化的傳承，為世界各國人民提供了深入了解中國傳統(tǒng)文化的窗口。濁酒文化的交流不僅僅是品嘗酒的過程，更是一種文化溝通和情感共鳴。通過共享中國濁酒文化，我們可以促進(jìn)不同國家和地區(qū)之間的友誼，增進(jìn)彼此之間的理解和尊重。從而促使?jié)峋乒乓捍撼掷m(xù)打造國際品牌，登上世界舞臺(tái)。

來源：中華網(wǎng)