你的安全，我來守護(hù)，熊貓星廚持續(xù)加強(qiáng)門店食安監(jiān)督

近日，熊貓星廚上海門店月度商家衛(wèi)生評優(yōu)活動如約舉辦，古北路店 A2 檔口家美海南雞飯、淮海東路二店 A12 檔口grinderwow沃漢堡、天鑰橋路店 A9 檔口老上海軟蛋餅等商家憑借優(yōu)越的表現(xiàn)，成為9月優(yōu)秀商戶代表。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐的快速發(fā)展以及疫情推動的雙重作用下，如今點(diǎn)外賣成為很多人日常用餐的常規(guī)選項(xiàng)，外賣商家的廚房是否干凈衛(wèi)生、食材是否安全等食品安全問題備受人們關(guān)注。

政府和監(jiān)管部門不斷發(fā)力，推進(jìn)“明廚亮灶”、“廚房直播”、“食安封貼”等政策改善外賣生產(chǎn)狀況，守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，督促商家落實(shí)食品安全生產(chǎn)。作為餐飲加速器的熊貓星廚，也在嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，幫助和督促商家按照相關(guān)法律法規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障食品安全。

為了更好的提升各商家門店日常管理水平，熊貓星廚正式建立起“一月一衛(wèi)生評比”制度，從8月起持續(xù)開展監(jiān)督檢查，督促商家加強(qiáng)門店生產(chǎn)安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

每月的評選活動秉承公平公正原則，以公司質(zhì)檢員每月至少兩次的檢查結(jié)果為依據(jù)，綜合衡量入駐商家各項(xiàng)表現(xiàn)，從各檔口操作間環(huán)境、食品分類、人員管理、食材管理、配合度等各方面進(jìn)行綜合評定打分，門店中食品安全標(biāo)準(zhǔn)做的最出色的商家可獲得此獎項(xiàng)。

熊貓上海的所有門店，500余個商家均參與其中。最終，古北路店 A2 檔口家美海南雞飯、淮海東路二店 A12 檔口grinderwow沃漢堡、天鑰橋路店 A9 檔口老上海軟蛋餅獲得衛(wèi)生進(jìn)度獎。

華東營運(yùn)部代表?xiàng)钿舻葹槊课粌?yōu)秀商家發(fā)放了價值近300元的激勵獎品以及流動紅旗，以實(shí)質(zhì)性的獎勵，督促商家切實(shí)作出行動。

自上海門店開展衛(wèi)生評優(yōu)活動以來，門店商家比學(xué)趕超，示范爭先氛圍濃厚，自發(fā)遵守食品安全生產(chǎn)管理的各項(xiàng)規(guī)則條例，嚴(yán)格把好食品安全生產(chǎn)關(guān)，員工的食品安全意識和水平也都大幅提升，有效地促進(jìn)了商家自律。

作為餐飲行業(yè)的新業(yè)態(tài)，熊貓星廚成立至今已6年有余，先后在北京、上海、杭州、成都等地布局門店超過200家，服務(wù)餐飲品牌超過3000余個。

在六年的行業(yè)沉淀中，參與制定了行業(yè)規(guī)范，不斷深化完善服務(wù)，全面打造具備高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的外賣廚房，始終堅(jiān)持著“為消費(fèi)者提供安全放心的品質(zhì)外賣”這一初心。

后續(xù)熊貓星廚上海各門店將持續(xù)開展好、落實(shí)好衛(wèi)生評優(yōu)活動各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，通過常態(tài)化的衛(wèi)生評比活動，形成“以評選促行動，以檢查促自查”的良好氛圍，建設(shè)干凈安全、合規(guī)放心的外賣生產(chǎn)環(huán)境，充分發(fā)揮餐飲加速器在行業(yè)中的引導(dǎo)示范作用，從自身做起，推動外賣行業(yè)的健康發(fā)展。

來源：襄陽都市網(wǎng)