來伊份董事長(zhǎng)施永雷接受專訪，分享零食行業(yè)20年經(jīng)營(yíng)生意經(jīng)

此前，上海來伊份股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱：來伊份)董事長(zhǎng)施永雷接受記者專訪，向大眾介紹了來伊份在產(chǎn)品以及營(yíng)銷等方面的新變化。啟用明星代言、門店形象全面升級(jí)、頻頻跨界聯(lián)名IP……一系列“有顏有趣”的舉措，讓來伊份實(shí)現(xiàn)了品牌煥新。董事長(zhǎng)施永雷表示,，Z世代(指1995年至2009年出生的一代人)已逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力，這一批年輕消費(fèi)者一般受教育程度頗高，成長(zhǎng)過程中物質(zhì)充裕，在精神層面的要求更高。正是針對(duì)這一趨勢(shì)，來伊份才愈發(fā)注重產(chǎn)品的品質(zhì)與內(nèi)涵。

在渠道建設(shè)方面，來伊份也取得了新進(jìn)展，今年開始加速了線下開店的步伐。在疫情管控常態(tài)化的當(dāng)下，開設(shè)線下旗艦店可以說是逆流而動(dòng)。對(duì)此，施永雷則有著不同的看法，他表示在線下門店方面來伊份一直保持著優(yōu)勢(shì)，特別是線下流量紅利枯竭，線下的優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯，而以加盟為主的擴(kuò)店模式有助于把資產(chǎn)做輕。

來伊份從一間名不見經(jīng)傳的夫妻炒貨店起步，深耕零食市場(chǎng)二十余年，現(xiàn)已成為了年?duì)I業(yè)額超40億元的零食業(yè)巨頭，這與其在產(chǎn)品端的發(fā)力有著密不可分的關(guān)系。早在2020年5月，來伊份便啟動(dòng)了“新鮮零食”戰(zhàn)略。“來伊份很重視對(duì)消費(fèi)者和消費(fèi)趨勢(shì)研究?，F(xiàn)代人講究‘活得長(zhǎng)、吃得好、變得美’，我們的產(chǎn)品研發(fā)也一直在圍繞這三個(gè)核心要素展開?！笔┯览兹缡钦f。

基于“新鮮零食”戰(zhàn)略，來伊份近年來推出了一大批頗受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。在采訪過程中，施永雷就向工作人員熱情展示了來伊份旗下各種特色零食。其中，“嗨吃無骨”系列的老壇酸菜脫骨鳳爪被重點(diǎn)推薦。據(jù)了解，這款產(chǎn)品是在2021年，來伊份基于后臺(tái)消費(fèi)大數(shù)據(jù)洞察到Z世代人群獨(dú)特的口感風(fēng)味追求，推出的集“酸、辣、香、鮮”于一體的肉制品，不僅上市即熱銷，更是被評(píng)為“上海特色旅游食品”。今年6月，來伊份更是推出了首款氣泡水“湃湃檸”，主打“強(qiáng)勁氣泡，酸爽檸檬”，不僅口味獨(dú)特，配方更是0糖0脂0卡，還富含VC，緊扣當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)美麗健康的追求。

而在渠道端，來伊份的線下渠道營(yíng)收占比頗高，去年達(dá)86.59%;今年仍加速推進(jìn)以加盟店為主的“萬家燈火”計(jì)劃。施永雷認(rèn)為，小店化發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期趨勢(shì)。發(fā)展門店還有一個(gè)好處是，能夠?qū)⑶乐鲃?dòng)權(quán)握在自己手中，不必被平臺(tái)掣肘。2022年以來，來伊份在全國(guó)范圍內(nèi)大力布局線下門店，施永雷表示：“來伊份的門店擴(kuò)張主要通過加盟方式進(jìn)行，這樣能夠?qū)⒐竞图用朔降馁Y源進(jìn)行有效整合，也有助于以輕資產(chǎn)的姿態(tài)加速奔跑?！笔┯览渍J(rèn)為，與餐飲業(yè)不同，來伊份多業(yè)態(tài)服務(wù)模式能夠有效分散疫情帶來的不利影響，擴(kuò)張的機(jī)遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然了，來伊份也并不是不做線上，施永雷也表示希望線上線下能夠平衡，各占50%;隨著全渠道的建設(shè)，未來線上營(yíng)收占比會(huì)逐漸提高，以此打造App和門店聯(lián)合的閉合生態(tài)。與此同時(shí)，施永雷透露，依托近3700家門店和強(qiáng)大的物流體系，與線上渠道的優(yōu)勢(shì)，來伊份在社區(qū)團(tuán)購(gòu)、外賣等“到家業(yè)務(wù)”上成績(jī)喜人。

品牌煥新、產(chǎn)品升級(jí)、渠道重塑，一整套“組合拳”打下來，來伊份的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也確實(shí)十分可觀。今年一季報(bào)顯示，來伊份營(yíng)收同比增長(zhǎng)8.27%，凈利同比增長(zhǎng)15.24%?？梢哉f，在不少同行凈利增速告負(fù)的背景下，來伊份還能保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)，實(shí)在是難能可貴!

來源：網(wǎng)易新聞